header boerderij
Workshop kaasmaken bij de boerin:
manuela
Welkom op de website van de workshop
 “Kaasmaken bij de boerin”.

Boerin Manuela woont met Boer Anton en hun kinderen op de boerderij Westerheem op het prachtige eiland Texel.
In het verleden maakte Boerin Manuela zelf kaas op de boerderij, net zoals vele andere boerinnen dit vroeger deden.
Tegenwoordig geeft Boerin Manuela workshops kaasmaken, waarbij zij de deelnemers graag kennis laat maken met dit prachtige ambacht.

De workshop neemt je een beetje mee terug in de tijd en laat je ervaren hoe er vroeger kaas werd gemaakt. Van Boerin Manuela krijg je gepaste kleding en zij geeft uitleg over het proces van kaasmaken.
Daarna gaan de deelnemers op ambachtelijke wijze hun eigen kaasje maken van verse warme melk.
Deze melk is afkomstig van de eigen melkkoeien die rondom de boerderij Westerheem grazen of daar ’s winters in de comfortabele stal vertoeven.

De kaasjes moeten tijdens de workshop enige tijd onder de kaaspers. Gedurende dit proces krijg je een rondleiding over de boerderij, waar van alles is te zien.
Boer Anton laat u graag de stallen zien en vertelt u het een en ander over hun melkkoeien.
Daarnaast is er ook een traditionele Texelse schapenboet te zien met oude landbouwwerktuigen, gereedschappen en huishoudelijke artikelen uit grootmoeders tijd.
Na deze rondleiding wordt workshop afgerond.

De kaasjes dienen minimaal drie dagen op de boerderij te blijven in verband met het zouten (pekelbad) en het coaten (korstje om de kaas). Daarna kunnen de kaasjes worden opgehaald of eventueel via de post worden opgestuurd.
Na 14 dagen is je kaasje van ongeveer 450 gram ”rijp” en kun je genieten van het resultaat!

Voor aanmeldingen en/of vragen is Boerin Manuela bereikbaar via telefoonnummer 06-29143889.

Een mailtje sturen mag ook: info@kaasmakenbijdeboerin.nl

locatie
Adres: Westerweg 88 Den Hoorn Texel


folder kaas maken

klik hier voor de folder over de workshop


 manuela
facebook
Manuela Bakker                            06-29143889
Westerweg 88                info@kaasmakenbijdeboerin.nl
Den Hoorn Texel